Méteres kalács
Hozzávalók:
Tészta:
5 db tojás
30 dkg porcukor
1 dl étolaj
1 dl tej
30 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
3 dkg kakaópor
Krém:
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 cs. puncs ízű pudingpor
4 dl tej
2 evők. rum
Kakaómáz:
15 dkg cukor
3 evők. kakaópor
1-2 dkg vaj
A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, a langyos tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások kemény habbá vert fehérjét beleforgatjuk. Kétfelé osztjuk a masszát, az egyik rész marad sárgán, a másik részbe beleszitáljuk a kakaóport, adunk még hozzá egy csipet sütőport, és egy pici tejet. Két őzgerincformát kivajazunk-lisztezünk, majd egyikbe a sárga tésztát, a másikba a kakaósat simítjuk. 170 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Sütés után rácsra tesszük, majd amikor egy kicsit hűlt, kiborítjuk a süteményeket rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a pudingot a tejben megfőzzük, és kihűtjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, majd két kanál rumot.
A kihűlt tésztát felszeleteljük és felváltva egy sárga, egy barna színűt teszünk egymás mellé úgy, hogy a szeletek között vastagon megkenjük krémmel. Szorosan egymás mellé nyomkodjuk. Végül a sütemény tetejére kakaómázt kenünk.
A kakaómázhoz a cukrot, a kakaóport összekeverjük és kevés forró vízzel felfőzzük. Lehúzva a tűzről azonnal belekeverjük a vajat is.
A süteményt hűtőbe tesszük, míg teljesen megdermed rajta a máz. Tálaláskor ferdén szeleteljük, így lesz szép mutatós a tészta.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Miért van az, hogy a barna tészta mindig megreped fölül? Akkor is, ha egymás mellett sülnek a sütőben.