Zöldséges pulykaragu

Hozzávalók:

1 nagy vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg húsos szalonna
1 nagy sárgarépa
1 szál halványító zeller
fél gumós zeller
75 dkg pulykacomb
2 ek. olívaolaj
1 púpos teáskanál liszt
1,2 dl csirkeleves (leveskocka)
2,5 dl száraz vörösbor
só
fekete bors
fél babérlevél
pici kakukkfű és majoranna

A hagymát, a fokhagymát és a szalonnát apró kockára vágjuk, a répát, a zellert egészen kicsire daraboljuk. A húst egyformára kockázzuk. Az olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, a szalonnát megpirítjuk rajta, majd rátesszük a hagymát, fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma üvegessé nem válik, majd a sárgarépát és zellert hozzáadva tovább pirítjuk. Végül a húskockákat is hozzátesszük és ropogós barnára sütjük. Ezután meghintjük liszttel, ráöntjük a csirkelevest és kevergetve besűrítjük. Beleöntjük a bort, és nyitott edényben addig főzzük, amíg a mártás felére befő. A ragut sóval, borssal, babérlevéllel, kakukkfűvel és majorannával ízesítjük. Befedjük és gyenge tűzön 15 percig pároljuk. Galuskával, burgonyapürével tálalhatjuk.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés