Dominó (saját recept)
Hozzávalók:
28 dkg darált dió 36 dkg porcukor 8 dkg ét, vagy tejcsokoládé 2 evők. kakaópor 1/2 mokkásk. fahéj 1/4 mokkásk. szegfűszeg 4 tojás fehérje 1 ostyalap
Fehér máz:
15 dkg fehér csokoládé 2 evők. porcukor 2 evők. főzőtejszín
Díszítéshez:
2-3 dkg ét, vagy tejcsokoládé
A darált diót egy lábosba szórjuk, hozzáadjuk a porcukrot, a darabokra tört csokoládét, a kakaóport, a szegfűszeget és a fahéjat. Állandó keverés mellett lassú tűzön elkezdjük melegíteni. Mikor a csokidarabok elolvadtak benne, és kellően áthevült, levesszük a tűzről és gyors keverés mellett, belekeverjük a (nyers) tojásfehérjéket. Egy 20x30 cm-es tepsit kibélelünk alufóliával, majd a masszát belesimítjuk. Hűtőbe tesszük, majd mikor teljesen megdermedt, egy ostyalapot lerakunk, és arra fordítjuk rá a masszát. Lehúzzuk róla az alufóliát, majd leöntjük a mázzal. A fehérmázhoz a csokit egy lábosba tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot és a főzőtejszínt. Vízfürdőbe állítjuk, és lassú tűzön felolvasztjuk. Ezzel a mázzal öntjük le a dominó alapját. Újra hűtőbe tesszük, míg teljesen megdermed. Ezután egyforma kis téglalapocskákra szeleteljük. Minden lapocskát olvasztott sötét csokival pöttyözzük és csíkozunk dominó mintára.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!
|
Ezt a finomságot az óvodában kóstoltam elősször...mennyei!!!