A receptet és a hozzá tartozó képet Gábor küldte, akinek ezúton is köszönöm!
Vaníliapudingos barackos sütemény
Hozzávalók:
Tésztához:
40 dkg finomliszt 4 evőkanál cukor 2 tojás 10 dkg Ráma margarin 1 csomag sütőpor 4 evőkanál tejföl 4 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál zsemlemorzsa
Töltelékhez:
0,5 liter tej 1 csomag főzni való vanília pudingpor 3 púpozott evőkanál cukor 1 púpozott evőkanál búzadara (gríz) 1 kg őszibarack
A lisztet a margarinnal elmorzsolom, hozzá keverem a cukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport. Hozzáadom még a 2 tojást, a tejfölt és a tejet is, és összedolgozom. Közepesen lágy tésztát kapok. Egy tálkában fél órára a hűtőbe teszem pihenni.
Elkészítem a tölteléket. A tejet gőz fölött felmelegítem, majd beleteszem a cukrot és hozzáadom a kevés tejjel elkevert pudingport, valamint a búzadarát. A szokásos módon sűrűre főzöm a pudingot. Az őszibarackot meghámozom, kimagozom és szeletekre vágom.
A tésztát kétfelé osztom. Az egyik felét kinyújtom és egy közepes tepsibe helyezem, úgy, hogy egy kis pereme legyen, majd megszórom zsemlemorzsával. A tésztára egyenletesen rásimítom a pudingot, és a pudingra rakom a szeletelt barackot. Kinyújtom a másik lapot is és barackra terítem, majd villával megszurkálom. 240 fokra előmelegített sütőbe teszem, majd 4 perc után a sütés hőmérsékletét 140 fokra mérsékelem (légkeveréses sütő) és aranysárgára sütöm. Langyosan szeletelem és ízlés szerint porcukrozom a tetejét.
Készíthető meggyel és szilvával is.
Vigyázat! Rendkívül gyorsan fogy!
Katt a képre, nézz be Gábor képtárába is!
|