Kaszás leves (erdélyi leves) 

Ezt a levest legfeljebb 2-3-szor készítem egy évben, mikor füstölt oldalast, vagy füstölt sonkát főzök (kb. 3 liter a lé mennyisége), mert ez a leves 1 kg füstölt hús megfőzött levéből készül. Általában ez a lé elég sós, így még egyszer annyi vízzel töltöm fel. 3-4 sárgarépát gyufaszál alakúra és nagyságura szelem fel, mikor fő a lé, beleteszem a zöldséget, és ha nem túl sós a lé teszek bele egy kevés vegetát, és petrezselyemzöldet apróra vágva (lehet még 2 cikk apróra vágott fokhagymát is). 3-4 kávéskanál lisztből, 1 tojásból és kevés vízből nokedli tésztát készítek, sózom, borsozom, és kiskanállal beleszaggatom a levesbe. Ha a nokedli is megfőtt, leoltom alatta a gáz lángját és a tejfölös habarással behabarom a levest. Ehhez 2 tojásból 2 kávéskanál liszttel, a leves levével és egy fél doboz tejföllel (1dl tejföl) habarást készítek, amivel behabarom a levest. Végül ízlés szerint kevés ecettel és cukorral ízesítem. Egyik kedvenc levesem.
Ha van ilyen lehetőséged, ne öntsd ki a füstölt levet, mert nagyon finom levest készíthetsz belőle.

 A receptet és a képet Kiss Julianna küldte. Köszönjük!

 

 

Katt a képre, nézz be Julika képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés