Graham kenyér

Hozzávalók:

45 dkg Graham liszt
5 dkg tönköly fehérliszt
5 dkg szója liszt
5 dkg zabpehely
1 mokkásk. őrölt kömény
1 teásk. só
csipet cukor
2 dkg élesztő
1 evők. olaj
4-4,5 dl víz

Egy deci langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A liszteket egy tálba összekeverjük, közepébe mélyedést alakítunk ki, majd a megkelt élesztőt a mélyedésbe öntjük. A széléről annyi lisztet keverünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen, majd a tetejét is liszttel behintjük, és hagyjuk megkelni a kovászt. Akkor jó, ha már kezd növekedni, és repedezik a teteje. Ekkor a szélére szórjuk a sót, a köményt, majd a maradék langyos vízzel és az olajjal bedagasztjuk a tésztát. Akkor jó, ha könnyen gyúrható tésztát kapunk. Cipóba formálva, letakarva addig kelesztjük, míg láthatóan megnagyobbodik. Utána ismét átgyúrjuk, hosszúkásra formázzuk, és egy kiolajozott püspökkenyérformába helyezzük. Letakarva 20 percig pihentetjük még. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a kenyeret 10 percig ezen a hőfokon sütjük, majd 180 fokra visszavesszük a hőt, és még 55-60 percig sütjük. Ha megsült a kenyér, lezárjuk a sütőt, kinyitjuk az ajtót, és bent hagyjuk még 10 percig. Utána kiborítjuk a formából a kenyeret, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.