Joghurtos kenyér

Hozzávalók:

35 dkg finomliszt
15 dkg rozsliszt
5 dkg zabpehelyliszt
2 dkg élesztő
2 dl joghurt
1,5 dl tej
1 teásk. só
1 teásk. cukor (vagy méz)
2 evők. hántolt napraforgómag

1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A liszteket egy tálban összekeverjük, közepébe mélyedést alakítunk ki, majd a megkelt élesztőt beleöntjük. A széléről annyi lisztet keverünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen, tetejére is lisztet szórunk, és hagyjuk megkelni a kovászt. Akkor jó, ha buborékok keletkeznek, és repedezik a teteje. Ekkor hozzáadjuk a sót, a joghurtot, és maradék tejjel begyúrjuk a tésztát. A vége felé a napraforgómagot is belegyúrjuk. Cipóba formázzuk, tetejét meglisztezzük, és letakarva langyos helyen 30-40 percig kelesztjük. Ha megkelt, újra átgyúrjuk, és hosszúkásra formázzuk, majd egy kivajazott-lisztezett püspökkenyérformába helyezzük. Letakarva újra kelesztjük kb. 20 percet. A sütő aljába, egy tálba vizet rakunk, és bekapcsoljuk 200 fokra (légkeveréses). A megkelt tésztát ezen a hőfokon sütjük 15 percig, utána levesszük 150 fokra, és így sütjük készre (kb. 20-25 perc). A sütőt lezárjuk, kinyitjuk az ajtaját, és egy darabig még bent hagyjuk. Utána rácsra tesszük, míg kihűl. 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés