Málnás charlotte torta

Hozzávalók:

Piskótatekercshez:

5 tojás
5 evők. porcukor
5 evők. liszt
késhegynyi szódabikarbóna
málna, vagy eperlekvár

Töltelék:

4 dl hulala (édes)
2 evők. zselatin
40-45 dkg málna

A piskótatekercshez a tojások fehérjét elkezdjük habbá verni, hozzáadjuk kanalanként a porcukrot, és tovább verjük. Amikor jó kemény lett a habunk, akkor hozzáadjuk egyesével a tojások sárgáját a szódaporral, majd a lisztet ugyancsak kanalanként adagolva fakanállal beleforgatjuk a habba. Egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe simítjuk a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük. Míg sül a piskóta, egy másik sütőpapírt fektetünk az asztalra, meghintjük porcukorral, és a megsült piskótát még forrón ráborítjuk erre a papírra. Lehúzzuk a tetejéről a rásült papírt, megkenjük lekvárral, feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, kb. 1/2 cm vastagra felszeleteljük. Egy megfelelő mélységű és nagyságú tálat vízzel kiöblítünk, majd folpackkal kibéleljük, és a piskóta szeletekkel kibéleljük. A töltelékhez előbb a zselatint készítjük el. Ehhez 1 dl vízben elkeverjük a zselatint, és forrásig hevítjük. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A hulalát kemény habbá verjük, belekeverjük a zselatint, végül a málnát is óvatosan beleforgatjuk. Ezt a krémet beletöltjük a piskótával bélelt mélyedésbe. A maradék piskótatekerccsel befedjük az egészet. Hűtőben legalább fél napig állni hagyjuk, hogy szépen megdermedjen a krém. Utána egy tálra átfordítjuk, a fóliát eltávolítjuk a tetejéről, és tortaformán szeleteljük.

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés