A sárgaborsóban sok fehérje, szénhidrát és elemi rost található, ezen kívül ásványi anyagokban is gazdag, így nem csak olcsó, de egészséges is. Nagyon sok szeretettel ajánlom a fasírt egy érdekes változatát.

Sárgaborsófasírt

Hozzávalók:

30 dkg sárgaborsó
só
1 nagy vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
3-4 gerezd fokhagyma
2-2 mokkáskanál őrölt pirospaprika és köménymag
1 mokkáskanál őrölt feketebors
1 zsemle
3-5 evőkanál zsemlemorzsa
1 tojás
a sütéshez olaj

Elkészítés:
A sárgaborsót 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután sós vízben lefedve 40-45 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük és átturmixoljuk. A megtisztított vöröshagymát a petrezselyemmel finomra vágva hozzáadjuk, majd a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, a köménnyel (én őrölt köményt használtam) és borssal fűszerezzük. A hideg vízbe áztatott, kifacsart zsemlével, a zsemlemorzsával és a tojással összegyúrjuk. Hűtőszekrényben fél órán át pihentetjük (ezt a műveletet semmi esetre sem hagyjuk ki). Nedves kézzel kis golyókat formálunk, amelyeket serpenyőben forró olajban pár perc alatt megsütünk. Alaposan lecsepegtetjük őket. Hidegen és melegen egyaránt finom.

 

A receptet, és a hozzá tartozó képet Eszter küldte, akinek ezúton is köszönet!

 

Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés