Kolbászos leves
Hozzávalók:
50 dkg kelkáposzta 1 kis fej hagyma 1 szál sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér petrezselyemzöld 4 dkg vaj 1 evők. liszt 1 evők. Delikát ételízesítő 1 pár debreceni 1 dl tejszín 1 tojássárgája
A kelkáposztát tisztítás után ujjnyi széles csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és finomra aprítjuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, karikákra szeleteljük. A vaj felébe üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a kelkáposztát, a zöldségeket, és kevergetve pár percig pároljuk. Megszórjuk a liszttel, összekeverjük, 1-2 percig pirítjuk, majd belekeverjük az ételízesítőt, sóval, borssal ízesítjük, és felöntjük kb. 1 liter vízzel. Lassú tűzön puhára főzzük. A debrecenit karikára vágjuk, és a maradék vajon külön lábosba megpirítjuk. A levest összeturmixoljuk. A tejszínt simára keverjük a tojássárgával, és a forró levesbe keverjük, de már nem forraljuk tovább. Beleszórjuk a debrecenit, és tálaljuk a levest.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|