Háromszínű fonott kalács
Hozzávalók:
Tészta:
60 dkg liszt 10 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárga 4 dkg élesztő 6 dkg vaj csipet só
Szinezéshez:
2 evők. kakaópor 5 g céklapor 1/2 vaníliarúd pici tej kevés liszt
Teteje kenéséhez:
felvert tojás
A 3 dl tejet megmelegítjük, és elkeverjük/feloldjuk benne a cukrot. 1 dl-t elveszünk belőle, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, szélére szórjuk a sót, közepébe tesszük a tojássárgát és a megkelt élesztőt, majd a maradék tejjel, és az olvasztott margarinnal begyúrjuk a tésztát (a tejet kisebb adagokban adjuk hozzá, mert lehet, nem kell az összes). Addig dagasztjuk, míg elválik a kezünktől, és a tál szélétől. Utána három részre osztjuk a tésztát, az egyikbe belegyúrjuk a fél vaníliarúd kikapart magjait, a másikba az átszitált kakaóport kevés meleg tejjel kikeverve, a harmadikba a céklaport ugyancsak kevés tejjel kikeverve. A kakaós és a céklaporos tésztához annyi lisztet kell még adni, hogy a világos tésztával egyforma keménységű legyen. Mind a három tésztát meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan megnő (kb. 30-40 perc). Utána átgyúrjuk őket, mindegyiket még megfelezzük, kisodorjuk, és egy vaníliás, egy kakaós, és egy céklaporos csíkot összefonunk. Kivajazott tepsibe helyezzük mind a két kalácsot, és letakarva ismét pihentetjük Kb. 20-30 percig. Felvert tojással átkenjük a kalácsok tetejét, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de 10 perc után csökkentjük a hőt 180 fokra, és így sütjük készre (kb. még 15 perc).
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|