Zakuszka

6 kg padlizsánt (szenen) roston megsütni és ledarálni, majd 3 kg piros kápia paprikát felszeletelni-ledarálni. 4o-5o dkg hagymát megpucolni és ledarálni.
A paprikát és a hagymát kevés olajon jól meg kell dinsztelni, majd a ledarált padlizsánnal összekeverni, tovább dinsztelni 1 liter olajjal és 1,5 l paradicsomlével kb. 1-1,5 órát állandó kavarás közben. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, 3 babérlevéllel, őrölt borssal, kevés cukorral. Mielőtt üvegekbe tennénk, belekavarjuk a nátriumbenzoátot, vagy szalicilt. Száraz dunsztba tesszük. Lehet variálni a masszát kifejtett zsenge babbal, vagy apróra vágott gombával, de előzőleg a babot sós vízben meg kell főzni, a gombát a hagymával együtt jól meg kell dinsztelni. Finom téli étek.

A receptet és a képeket Kiss Julianna küldte. Köszönjük!

 

 

 

Katt a képre, nézz be Julika képtárába is!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.09.09. 19:10 Süti Üdv. Nagyon finom az zakuszka de a paprika is meg kell sütni így még finomabb lesz