A piskóta szabálya, hogy ahány tojásból készítjük, annyi kanál lisztet és cukrot adunk hozzá. De! Mivel az egy kanálnyi cukor nehezebb, mint az egy kanálnyi liszt, ezért a lisztet egy kicsit púposabban mérjük. Minden hozzávalót egyesével adagolunk, sosem egyszerre az egész mennyiséget. Ha szódabikarbónát is teszünk a tésztába, akkor lazább lesz, és tartósabb.

Piskóta

Hozzávalók:

6 tojás
6 evők. liszt
6 evők. cukor
késhegynyi szódabikarbóna

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy keverőtálba tesszük, és habbá verjük. A cukrot kanalanként hozzáadjuk, és jó kemény habbá verjük (legjobb keverőgéppel magas fordulatszámon). A tojássárgákba belekeverjük a szódaport, és mindig egy tojásnyi mennyiséget keverünk a habba (ezt már alacsony fordulatszámon). Utána fakanállal keverjük bele a lisztet úgy, hogy egyszerre mindig csak egy kanálnyi mennyiséget. Kivajazott-lisztezett tepsibe simítjuk a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, de pár perc után csökkentjük a hőt 160 fokra, és így sütjük készre (tűpróbáig). Sütés után nem veszzük ki rögtön a tepsit, egy-két percig még nyitott ajtónál tartjuk. Utána rácsra tesszük, míg teljesen kihűlt.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.