A nokedlit új hazámban hosszúkás formában ismert, Spätzle-nek hívják, sajttal és fonnyasztott hagymával eszik. Ez egy tipikus sváb étel. Mivel én a hagyományos nokedlit főzöm általában családias adagban, ezért sosem fogyasztjuk el teljesen, így sokat gondolkodtam, vajon hogyan tudnám még a megmaradt nokikat felhasználni. Szeretettel ajánlom ezeket a nokedlis puffancsokat, amit mi magában fogyasztottuk, de természetesen saláta mellé vagy akár húsok mellé köretnek is megállja a helyét. Jó étvágyat kívánok hozzá Ottenbachból. Eszti
Nokipuffer, avagy nokedlis puffancs
Hozzávalók:
50 dkg kifőtt nokedli
2 fej vöröshagyma
1 cs. metélőhagyma
15 dkg füstölt szalonna
4-5 tojás
10 dkg liszt
só
bors
szerecsendió
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, vagy lereszeljük, a szalonnát kockára vágjuk, majd a többi hozzávalóval egyszerűen szép sorjában egy tálba rakosgatjuk, fakanállal alaposan összekeverjük. Ízlésünknek, szájízünknek megfelelően sóval, borssal, kevés szerecsendióval fűszerezzük. Serpenyőben olajat melegítünk, és két evőkanál segítségével halmokat rakunk, amit kissé ellapítunk, és így sütjük ki mindkét oldalát.
Jó sütögetést kívánok!
A receptet, és a hozzá tartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!
Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
de a recept így tökéletes, ahogy olvashattad. Nagyon szeretném, ha Te is kisütnéd ezeket a csodás puffikákat, ezért igyekszem számodra is értheto módon a menetet tisztázni. Én maradék kifott nokedlit (másnéven galuskának is hívják 
) használtam. Amelyet minden esetben Horváth Ilona szakácskönyve alapján készítek. Mely szerint 2 tojást 2 evokanál langyos olajjal és 1 dl tejjel jól elkavarunk, hozzáadunk 50 dkg lisztet és annyi vízet, hogy a tészta se túl lágy se kemény ne legyen. Nem szabad sokat keverni, csak annyira, hogy az anyagok összevegyüljenek. Forró sós vízbe galuskaszaggatóval kiszaggatom, ha feljöttek a víz tetejére, leszurom. Na ezekbol a formás galuskákból maradt meg nekem másnapra, egészen pontosan 50 dkg-nyi. Ezekhez a kifott, már kész kis formás galuskákhoz adtam a fent olvasható hozzávalókat. Aztán már csak a kisütésük van vissza.
Drága Esztikém!
Ma valami különlegeset, de még is egyszerű kaját gondoltam elkészíteni. Itt megtaláltam a receptedet és el is készítettem! Nagyon ízlett a családnak! Holnap is csinálok, mert ez a kérés!
Köszönjük szépen a finom receptet!!!
Bubszy