Túrós-tönköly zsemle

Hozzávalók:

Tészta:

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 dkg tönköly fehérliszt
35 dkg tönköly rétesliszt (finom őrlésű)
25 dkg túró
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
2 teásk. só
1 teásk. cukor (vagy méz)

Tetejére:

1 tojásfehérje
magok

1 dl meglangyosított tejben elkeverjük a cukrot (mézet), belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Egy tálba kimérjük a liszteket, szélére szórjuk a sót, belemorzsoljuk a túrót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, és a maradék langyos tejjel bedagasztjuk a tésztát. Cipóba formálva, letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. Utána átgyúrjuk, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, és késsel 5 cm-es szögletes darabokra vágjuk. Tepsibe tesszük, és ismét kelesztjük (15-20 perc). Enyhén felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejüket, ízlés szerinti magokkal megszórjuk, és 170 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben 20 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés