Cukkinis lepény
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg liszt 10 dkg margarin 1 tojássárga pici só
Töltelék:
50 dkg cukkini 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 paradicsom 2 tojás 1 dl tejföl vegeta fél citrom leve
A tésztát összegyúrjuk a hozzávalóival, és annyi hideg vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. 1 órára hűtőbe tesszük. Utána kinyújtjuk kerek lappá, és kibélelünk vele egy torta, vagy piteformát úgy, hogy 2 cm-es pereme is legyen. 180 fokos sütőbe 10 percig sütjük. A töltelékhez a szalonnát apró kockára vágjuk, és egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és együtt pirítjuk. Az ugyancsak felkockázott cukkinit és paradicsomot is beleforgatjuk, vegetával ízesítjük, és egy fél citrom levét nyomunk hozzá. Fedő alatt nem túl puhára pároljuk (kb. 5 perc). A tojásokat a tejföllel jól kikeverjük, majd a tűzről lehúzzuk a serpenyőt, és a cukkinival összekeverjük. A sütőből kivesszük az elősütött tésztát, beleöntjük a cukkinis tölteléket, és visszatesszük a sütőbe még 20 percre. Tortaformán szeleteljük.
Megjegyzésem: A cukkinit csak akkor hámozzuk meg, ha túl kemény a héja.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!
|