Kakaspörkölt

A megtisztított kakast feldaraboljuk, ha van szép zsírja, azt lefejtjük, és összevágjuk, így külön zsiradékot nem kell használnunk majd. 3 fej hagymát felkockáztam, és a kakas kiolvadt zsírjában feltettem megpirítani. Ha kész, félre húzva a tűztől 1-2 kanál pirospaprikával megszórjuk, és kevés vizet hozzáadva újra főzzük a lét. A húst ekkor beledobjuk, 3-4 gerezd fokhagymát, pirosaranyat (lehet csípős is) adunk hozzá, majd még fekete borssal ízesítjük. Az elején lefedve főzzük, főleg ha öreg a kakasunk, de ez fiatal volt, ezért nem fedtem le, és így főzzük 1 órát körülbelül, majd sózzuk, és 1 darab zöldpaprikát vagdosunk bele, és folyamatosan pótoljuk a lét, ha elfőné. Mikor szépen puhul, 2 feldarabolt paradicsomot dobunk még bele, és egy jó deci vörösborral teljesen készre főzzük.
Megjegyzésem: Sózni nem az elején kell, mert a hús nagyon megkeményedhet, inkább a vége felé, mikor már puhul a hús. A főzési idő kakasra válogatja, függ a korától, de 3 órával mindenképp számoljunk, ha nem többel.....

 

Ha van lehetőség, bográcsban főzzük a kakast.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.02.20. 18:52 Receptvilág / Zsuzsa Szonja! Vásárcsarnokba is érdemes lenne benézni. Üdvözlettel: Zsuzsa

2013.02.20. 15:14 Kb egy éve hajtok kakasra.Van tipped,hol lehet venni?anyukàm egy kisvàrosban él,a környék tele falvakkal,sehol semmi. Üdv,Sonja