Rizses csoki (saját recept)
Hozzávalók:
25 dkg margarin 30 dkg porcukor 2 tojás 3 evők. kakaópor 1 cs. csokoládéízű puding 10 dkg puffasztott rizs
A margarint felolvasztjuk, mikor teljesen felolvadt, belekeverjük a porcukrot, a kakaóport, a tojások sárgáját, a pudingport és lassú tűznél folyamatos kevergetés közben felfőzzük. Lehúzzuk a tűzről, közben a 2 tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a kakaós masszához keverjük, majd a puffasztott rizst is beleforgatjuk. Egy őzgerincformát alufóliával kibélelünk, és a kész masszát beletöltjük. Szeletelés előtt jó pár órára mélyhűtőbe tesszük, mivel ez az édesség kissé lágy állagú, a fagyasztás után könnyebben szeletelhető vizes vékony pengéjű késsel.
Rizses csoki II. (saját recept)
Hozzávalók:
25 dkg kristálycukor 1 dl víz 25 dkg tejpor 5 dkg vaj 1 cs. vaníliás cukor 2 dkg kakaópor 10 dkg étcsokoládé 8 dkg puffasztott rizs
Egy közepes méretű tepsit előkészítünk, és kibéleljük zsírpapírral. Egy lábosba szórjuk a cukrot, ráöntjük a vizet, majd felforraljuk. Mikor elolvadt a cukor benne, akkor lehúzzuk a tűzről, beletesszük a vajat, a vaníliás cukrot, az összetördelt csokoládét, és addig keverjük, míg elolvad benne minden. Utána a tejport a kakaóval hozzákeverjük, végül a puffasztott rizst. Gyorsan kell dolgozni, mert hamar keményedik! Az előkészített tepsibe simítjuk a masszát egy kanál segítségével (lehet kézzel is segíteni). Szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni. Éles késsel kockára szeleteljük, majd hűtőbe tesszük pár órára.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
Kedves Judit!
Írtam a recept végén, hogy kissé lágyabb ez a Rizses csoki, ezért nyugodtan be lehet tenni a mélyhűtőbe szeletelés előtt. Azért nem keményedik meg, mert a vaj nem engedi és a tojáshab is lazán tartja. Az alsó Rizses csoki keményebb, azt hűtés előtt kell szeletelni, mert utána nehezebb.
Üdvözlettel: Zsuzsa