[86-67] [66-47] [46-27] [26-7] [6-1]
Madártej fruktózzal (6 adag)
A recept hozzávalói (6 személyre):
A recept elkészítése:
Egy nagy lábasban felforraljuk a tejet. Ezalatt szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét, majd a tojásfehérjéket 3 evőkanál fruktózzal kemény habbá verjük. A csendesen gyöngyöző tejbe vízbe mártott evőkanállal tojásnyi galuskákat szaggatunk a felvert habból. Egyszerre csak keveset tegyünk az edénybe, hogy a galuskáknak legyen helyük megnőni! Ha felemelkedett a hab, óvatosan megfordítjuk, és még 1/2 percig főzzük kis lángon. A kész habgaluskákat szűrőkanállal egy külön tálra óvatosan félretesszük.
A tojások sárgáját 2 dl tejjel, a maradék fruktózzal és a liszttel elkeverjük. A többi tejet a vaníliával és a vaníliás fruktózzal felforraljuk és folyamatos kevergetés mellett apránként, forrón a tojássárgákhoz öntjük. Az edényt visszatesszük a tűzre és kis lángon, folytonos kevergetés mellett addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd. (Ne forraljuk fel, mert a tojássárga összeugrik.)
Levesszük a tűzről, és egy pici vajdarabot keverünk a forró madártejbe, mert ettől fényesebb lesz.
A kész madártejet üvegtálba öntjük, rátesszük a habgaluskákat, majd a hűtőbe tesszük. Hidegen fogyasztjuk.
1 adag szénhidráttartalma: 36g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Tavaszi zöldségsaláta 4 főre
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
300g karalábé
-
300g sárgarépa
-
4 db újhagyma
-
1 csomag retek
-
300g uborka
-
2dl natúr joghurt
-
2 evőkanál olívaolaj
-
citromlé
-
só
-
petrezselyem
A recept elkészítése
A megtisztított karalábét és a sárgarépát lereszeljük, felkockázzuk az uborkát és a retket, az újhagymát apróra vágjuk és az egészet jól összekeverjük. A joghurtot jól összekeverjük a citromlével, olajjal, sóval, petrezselyemmel, majd leöntjük vele a zöldségeket, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük. Remek kísérője lehet grillezett húsoknak, de önmagában is fogyasztható.
1 adag tápanyagtartalma: 675kJ (161kcal), szénhidrát: 17g.
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Görögsaláta - cukorbetegeknek, diétázóknak
Bizonyára sokunk szívében élnek kellemes emlékek valamely görög szigettel és a görög konyhával kapcsolatban. Készítse el itthon is a cukorbeteg diétába is rendkívül jól beilleszthető görög salátát!
A recept hozzávalói:
-
60 dkg paradicsom
-
15 dkg feta sajt
-
50 dkg kígyóuborka
-
4 evőkanál olívabogyó
-
20 dkg zöldpaprika
-
30 dkg újhagyma
-
3 evőkanál olívaolaj
-
2 evőkanál borecet
A recept elkészítése:
A hozzávaló zöldségeket felkockázzuk, az olívabogyót felkarikázzuk, egy salátástálban elkeverjük és mindezt meglocsoljuk a borecettel és az olívaolajjal. Lazán átforgatjuk, majd a tetejét megszórjuk a felkockázott feta sajttal.
1 adag energiatartalma: 980 kJ / 235 kcal
1 adag szénhidráttartalma: ??g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Tejfölös karalábé recept 2 főre
A karalábé egész évben frissen is beszerezhető zöldség, amely ásványi anyagokban meglepően gazdag. Készíthetünk belőle levest, egytálételt, körete vagy akár salátát is. Feltétlenül hasznosítsuk a levelét! Nyersen összevágva tegyük salátába, vagy készítsünk vele vajas-túrós krémet. Együttfőzhetjük a gumóval bármilyen ételben. Felmagzott karalábénk sárgás virágbimbóit salátába tehetjük.
A recept hozzávalói 2 főre:
-
4 db közepes méretű karalábé
-
1 evőkanál olaj
-
1 tojás sárgája
-
100ml zsírszegény tejföl
-
zöldpetrezselyem
-
ízlés szerint só, bors
A recept elkészítése:
A csíkokra vágott karalábét az olajon megpároljuk és megszórjuk a felaprított petrezselyemmel. Lapos tűzálló tálba borítjuk és ráöntjük a tojás sárgájával és az ízlés szerint hozzáadott sóval, borssal elkevert tejfölt. Forró sütőben sütjük néhány percig.
Egy adag szénhidráttartalma 16g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Fokhagymás pirított brokkoli
A brokkoli az egyik legegészségesebb zöldség, és számtalan módon lehet elkészíteni. Fokhagymával kombinálva nem csak egy nagyon egészséges, de rendkívül finom ételt készíthetünk, amely akár köretként, akár önmagában is fogyasztható.
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
500g friss brokkoli rózsa
-
10g (kb. 5db közepes) fokhagyma gerezd felszeletelve
-
1 evőkanál olíva olaj
-
1 csipet só (ízlés szerint)
-
1 csipet őrölt fekete bors (ízlés szerint)
-
400ml víz
A recept elkészítése:
Forraljuk fel a vízet, majd tegyük bele a brokkoli rózsákat és lassú tűzön főzzük 3-5 percig. Eközben egy kisebb serpenyőben a vékony szeletekre vágott fokhagymát hirtelen süssük puhára az olíva olajon. Papírtörlőn szárogassuk meg a megfőtt brokkoli rózsákat és adjuk a fokhagymához és fűszerezzük ízlés szerint. Süssük együtt az olajon további egy percig, és tálaljuk forrón.
Tápanyagtartalom 1 adagban: kalória: 59,1kcal, fehérje: 1,1g, zsír: 4,1g, szénhidrát: 3,2g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Galuska (nokedli) - cukorbetegeknek, diétázóknak
Speciálisan cukorbetegek számára kifejlesztett DIABET-MIX linzerliszt-keverékkel készült, csökkentett szénhidrát tartalmú tészta.
A recept hozzávalói:
-
100 g. Diabet-Mix fehér kenyér lisztkeverék
-
csipet só
-
annyi víz, hogy szaggatható galuskatészta legyen
A recept elkészítése:
A hozzávalókat szaggatható tésztává keverjük és kb.: egy órára állni hagyjuk. Forrásba lévő, sós vízbe szaggatjuk a tésztát, többször megkeverjük, és készre főzzük. Ez a galuska tészta könnyebben szétfő, jobban kell ügyelni a főzési időre! Szűrjük, öblítjük, mint a normál kifőtt galuskát. Ez a mennyiség 1 fő részére elegendő.
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Tökfasírt - 20 db
A recept hozzávalói:
-
1db (1-1,5kg) cukkini
-
5db egész tojás
-
1 kis fej vöröshagyma
-
1 kávéskanál őrölt bors
-
5-6 púpozott evőkanál kevert liszt
A recept elkészítése:
A cukkinit lereszeljük, lesózzuk és kicsavarjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval úgy, hogy kicsit lágyabb legyen, mint a nokedli tésztája. Evőkanállal forró olajba tesszük és kisütjük.
Kb. 20db lesz belőle.
A telejes mennyiség szénhidráttartalma: kb. 300g
1db szénhidráttartalma: kb. 15g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Töltött paprika édesítőszerrel (4 főre)
A recept hozzávalói (4 főre):
-
400g darált hús
-
125g rizs (lehet gyors rizs is, ezzel lerövidíthetjük a főzést)
-
1 db tojás
-
1 doboz (500g) passzírozott paradicsom vagy 1 liter paradicsomlé
-
1-1,5 liter húsleves
-
500g (kb. 5db) paprika
-
1 babérlevél
-
1 zellerzöld
-
1 közepes fej vöröshagyma (kb. 100g)
-
2 evőkanál olaj
-
1 evőkanál (kb. 40g) liszt
-
só
-
őrölt bors
-
folyékony édesítőszer
A recept elkészítése:
Megfőzzük a rizst, majd összekeverjük a darált hússal és a tojással és sózzuk, borsozzuk. A paprikák tetejét levágjuk és óvatosan kiszedjük a magokat és az ereket belülről. A húslevest és a paradicsomlevet vagy a passzírozott paradicsomot (összesen 2 liternyi legyen) összeforraljuk, beletesszük a babérlevelet, a zellerzöldet és a hagymát egészben.A paprikákat megtöltjük a töltelékkel és a maradékból gombócokat formálunk. Először a töltött paprikákat, majd kb. 5 perc elteltével a gombócokat is beletesszük a paradicsomos lébe, és kb. fél órán keresztül főzzük közepes lángon. (Gyakran kell óvatosan megkeverni, nehogy odaégjen!)
A kész paprikákat és a gombócokat kivesszük egy tálra a paradicsomos léből. Az olajból és a lisztből rántást készítünk, lehúzzuk a tűzről és felöntjük 2 dl vízzel. Csomómentesen elkeverjük, és besűrítjük vele a paradicsomos levet. Kivesszük belőle a zellerlevelet, a hagymát és a babérlevelet, ízlés szerinti mennyiségű folyékony édesítőszert, ha kell, sót és borsot teszünk bele, elkeverjük, majd a paprikákat és a gombócokat visszatesszük a mártásba. Főtt burgonyával tálaljuk.
1 adag szénhidráttartalma (burgonya nélkül): kb. 35g
Ne felejtsük a burgonya szénhidrát tartalmát hozzáadni!
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Stefánia vagdalt (4 adag)
Stefánia belga hercegnő az 1800-as évek végén a trónról és vagyonáról is lemondott azért, hogy feleségül mehessen gróf Lónyay Elemérhez és Magyarországra költözött. Számos új ételvariációval gazdagította a magyar konyhát, amelynek lényege a tojással való töltés volt. Így született meg a mára már klasszikussá vált Stefánia vagdalt is, amelyet salátával, bármilyen körettel de akár önmagában, ünnepi alkalmakkor vagy bármely hétköznapon, hidegen vagy melegen is fogyaszthatunk.
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
60g darálthús
-
2db zsemle
-
2db tojás
-
4db keménytojás
-
közepes fej vöröshagyma
-
kávéskanál őrölt bors
-
só ízlés szerint
-
kevés olaj
-
1 csapott evőkanál pirospaprika
-
3 gerezd fokhagyma
-
1/2 csomag zöldpetrezselyem
-
3 evőkanál (kb. 6dkg) zsemlemorzsa
A recept elkészítése:
A zsemléket beáztatjuk, hogy megpuhuljanak, aztán jó alaposan kinyomjuk, belőle a vizet. A húst, az áztatott zsemlét, 2 egész tojást, az apróra vágott és megdinsztelt hagymát a keverőtálba tesszük, s kézzel az egészet alaposan összegyúrjuk. Legalább 5-8 percig kevergessük kezünkkel, hogy minél homogénebb legyen, miközben hozzáadjuk a kevéske sót, 2 evőkanál zsemlemorzsát, a borsot és az apróra vágott zöldpetrezselymet. A tepsit vagy tűzálló tálat kikenjük zsiradékkal, s a keveréket rúd formában elterítjük , rárakjuk a főtt tojásokat (a végüket levágjuk, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz), aztán beborítjuk a húskeverék másik felével, Szépen megformázzuk enyhén nedves tenyérrel, a tetejét megkenjük tojás sárgával, és a maradék zsemlemorzsával megszórjuk. Lefedve, 180 fokon kb. 60 percig, majd a fedőt levéve, a tetejét kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
1 adag tápanyagtartalma: 1090kJ (261kcal), fehérje: 16,8g, szénhidrát: 15,1g, zsír: 14,6g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Serpenyős rostélyos 4 főnek
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
400g rostélyos
-
600g burgonya
-
3dl olaj
-
1 nagyobb fej vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
só
-
10dkg lecsó
-
fél kávéskanál köménymag
-
1 kávéskanál pirospaprika
A recept elkészítése:
A kivert hátszíneket megsózzuk és serpenyőben elősütjük. Az olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a pirospaprikát, a feldarabolt fokhagymát, lecsót, köménymagot, majd rátesszük az elősütött hússzeleteket. A cikkekre vágott burgonya és víz hozzáadásával puhára főzzük.
1 adag tápanyagtartalma: 1386kJ/330kcal, fehérje: 24g, zsír: 10,7g, szénhidrát:32g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Rakott kelkáposzta 4 főre
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
1kg kelkáposzta
-
40dkg darált sertéslapocka
-
5dkg rizs
-
1 közepes fej vörösahagyma
-
olaj
-
1 teáskanál pirospaprika
-
só
-
2dl tejföl
-
őrölt bors
-
majoranna
-
fokhagyma
A recept elkészítése:
A kelkáposztát sós vízben megfőzzük, a rizst puhára pároljuk. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztjuk és rátesszük a darált sertéshúst, fűszerezzük és fedő alatt megpároljuk. A kelkáposzta felét kizsírozott jénai tálba fektetjük és egyenletes magasságúra igazítjuk, rátesszük a fűszerezett húst, harmadik rétegként a párolt rizst, majd az egészet befedjük a maradék kelkáposztával. A tejfölt elkeverjük a pirospaprikával és a kelkáposzta tetejére locsoljuk. Középmeleg sütöben világos színűre sütjük.
1 adag tápanyagtartalma: 1369kJ/326kcal, fehérje: 24,7g, zsír: 17,6g, szénhidrát: 18g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Burgonyafőzelék (4 adag)
Régi, jól bevált recept, és ha tartalmas ételt szeretnénk tenni az asztalra, amelynek elkészítése gyors és könnyű, akkor a krumplifőzelék az egyik legjobb választás.
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
1 kg krumpli
-
1 fej vöröshagyma
-
3-4 babérlevél
-
majoranna
-
őrölt fekete bors
-
ételízesítő
-
só
-
ecet
Rántáshoz:
-
2 kis doboz tejföl
-
4 ek olaj
-
3 ek liszt
-
1 ek pirospaprika
A recept elkészítése:
A meghámozott, megmosott krumplit kockákra vágjuk és annyi vízzel felenegedjük, amennyi éppen ellepi. A vöröshagyma külső héját lehúzzuk és egészben a krumplihoz adjuk, majd feltesszük főni. Babérlevéllel, majorannával, borsal, sóval és tetszés szerint ételízesítővel ízesítjük. Amíg a krumpli puhára fő, elkészítjük a rántást: az olajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet és világos zsemleszínűre pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről és 1-2 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a tejföllel simára kikeverjük. Ha a krumpli megfőtt, hozzáadjuk a rántást és egy kevés ecettel megbolondítva összefőzzük.
1 adag szénhidráttartalma: 48g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Karalábés göngyölt csirkemell - cukorbetegeknek, diétázóknak
A recept hozzávalói:
-
20dkg póréhagmya
-
50dkg sárgarépa
-
75dkg zsenge karalábé
-
3-4 gerezd fokhagyma
-
2 evőkanál olaj
-
1evőkanál ételízesítő
-
4 (kb. 60dkg) csirke vagy pulykamellfilé (lehet sertés szűzérme is)
-
1 kávéskanál provancei fűszerkeverék
-
8 szelet húsos baconszalonna
-
2dl főzőtajszín
-
12g evőkanál ételsűrítő granulátum
-
10dkg edami vagy gouda sajt
-
só, bors, szerecsendió, őrölt fehérbors
A recept elkészítése:
A póréhagymát és a sárgarépt vastagon felkarikázzuk, a karalábét felkockázzuk. Felforrósított olajban megfonnyasztjuk a pórét, rádobjuk a sárgarépát és a karalábét, meghintjük ételízesítővel, felöntjük 2,5dl vízzel és fedő alatt 10 percig pároljuk.
Közben a csirkemelleket bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, sóval, borssal, majd 2-2 szelet, kissé egymásra csúsztatott szalonnaszeletbe göngyöljük. Felforrósított teflonserpenyőben élénk tűzön körbepirítjuk (kb. 4-5 percig), a csirke alól kimert zsiradékkal kikenünk egy mélyebb tűzálló tálat (amiben majd tálalhatjuk is).
A zöldséghez hozzáadjuk a fokhagymát, tejszínt, ételízesítőt, majd folyamatosan keverve sűrűre főzzük. Hozzáreszeljük a sajt 2/3-át, sóval borssal, szerecsendióval illatosítjuk és összeforraljuk. Ezt a sütőedénybe szedjük, rátesszük a az elősütött csirkemelleket, végül meghintjük a maradék reszelt sajttal, és 15-20 percig sütjük, pirítjuk.
Köretként burgonyát adunk hozzá, de önállóan is fogyasztható.
Teljes mennyiség tápanyagtartalma: 2236kcal, szénhidráttartalma: 131g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Gombás csirkecomb fóliában sütve
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
4 db csirkecomb (kb. 600g)
-
4 fej vöröshagyma (kb. 640g)
-
500g gomba
-
só
-
őrölt fekete bors
A recept elkészítése:
Vágjuk ketté a forgónál a combokat, és ízlés szeint sózzuk, borsozzuk, majd fektessük őket külön-külön fóliára. A gombát vékonyan szeleteljük fel, a hagymát vágjuk karikára, és ezzel fedjük be a csirkecombokat. Lazán csomagoljuk be a fóliába, majd faszén parázs fölött süssük az egyik oldalát 15-20 percig, majd fordítsuk meg, és süssük további 10 percig. A recept sütőben is elkészíthető. Zöldséggel vagy salátával kínáljuk.
1 adag tápanyagtartalma: 470kJ, fehérje: 40,6g, zsír: 8,15g, szénhidrát: 18g.
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Bográcsgulyás 6 személyre
A recept hozzávalói 6 főre:
-
360g marhalapocka
-
600g burgonya
-
300g vegyes zöldség
-
3dl olaj
-
120g vöröshagyma (közepes fej)
-
12g fokhagyma (4-5 gerezd)
-
só
-
fél kávéskanál köménymag
-
12g paprika
-
120g lecsó
A recept elkészítése:
A kockára vágott marhahúst az apróra darabolt vöröshagymával megfuttatjuk az olajon, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a finomra vágott köménymagot. Megszórjuk a pirospaprikával, sózzuk, és kevés lében majdnem puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, zöldséget, lecsót, majd felengedjük vízzel, és puhára főzzük.
1 adag tápanyagtartalma: 966kJ (230kcal), fehérje: 15,3g, zsír: 6,8g, szénhidrát: 26g.
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
A hagyományos magyar konyha jól ismert egytálétele a kelkáposzta főzelék, amelynek alapanyaga, a kelkáposzta egészséges, olcsó és egész évben kapható. Akinek esetleg az iskolai menzáról kellemetlen élmények jutnak eszébe a kelkáposzta főzelék nevének hallatán, azok bolondítsák meg a főzeléket egy kis füstölt hússal, és biztos, hogy egy remek új ízvilág tárul fel számukra!
A recept hozzávalói (2 személyre):
-
500g kelkáposzta (kb. fél fej)
-
150g (1 db közepes) burgonya
-
10g (kb.1 csapott evőkanál) liszt
-
1 mokkás kanál köménymag
-
só
-
fokhagyma
-
2dl tej
A recept elkészítése:
A kelkáposzta 1-2 megmosott, világos levelét félretesszük, a többi levelet a torzsájával együtt vékony csíkokra szeleteljük. Megsózva, köménymaggal, fokhagymával ízesítve, a meghámozott, kockára vágott burgonyával kb. 2,5dl vízben feltesszük főni, ha lehet, kuktában. 20 perc elteltével levesszük a kukta/lábos fedelét, és a puha kelkáposztához öntjük a 2dl tejjel elkevert lisztet, majd átforraljuk. Tálaláskor apróra vágott friss káposztalevél darabokkal szórjuk meg, feltétként Stefánia vagdaltat kínálhatunk mellé.
1 adag szénhidráttartalma: 12g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Póréhagymaleves - cukorbetegeknek, diétázóknak
A recept hozzávalói:
-
50dkg póréhagyma
-
10dkg szalonna
-
leveskocka
-
3 szem burgonya
-
1 kis doboz tejföl
-
2dl fehér bor
A recept elkészítése:
A póréhagymát megtisztítom és vékony szeletekre felkarikázom és az előzőleg flekockázott és megpirított szalonna zsírjában megfonnyasztom. Ezután felöntöm 1 liter vízzel, leveskockát adunk hozzá és beletesszük a felvágott burgonyát. Miután a burgonya megfőtt, az egészet összeturmixoljuk, beleöntjük a tejfölt és a fehérbort. Újból átforraljuk és ha szükséges, megsózzuk.
A teljes mennyiség szénhidráttartalma: 94g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Daragaluska leves (4 adag)
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
30g búzadara
-
olaj
-
só
-
1db tojás
-
1 csomag petrezselyem
-
50g vegyes zöldség
-
1 fej közepese vöröshagyma
-
1 kisebb fej zeller
-
300g csont
-
1 evőkanál paradicsompüré
-
ízlés szerint delikát
A recept elkészítése:
A zöldségeket feldaraboljuk apró kockára vagy vékony karikára, és a paradicsompürével olajon megfonnyasztjuk. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, felentgedjük a csontlével és a zöldségekkel puhára főzzük. Közben elkészítjük a daragaluskát: a tojás keményre vert habját, a búzadarát és egy kevés apróra vágott petrezselyet könnyed mozdulatokkal simára dolgozunk. Ha a zöldség már megpuhult, a leveshez adjuk a delikátot és beleszaggatjuk a daragaluskát.
1 adag szénhidráttartalma: 7,6g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Eperkrémleves 4 személyre
A recept hozzávalói 4 személyre:
-
500g friss vagy fagyasztott megtisztított eper
-
fél kávéskanál fahéj
-
2 szem szegfűszeg
-
félé citrom leve és reszelt héja
-
1 csapott evőkanál (20g) fruktóz
-
1,5dl tejszín
-
1,5dl konyak
A recept elkészítése:
Az eper felét porcelán tálba tesszük, meghintjük a fruktóz feléve, röntjük a citrom levét, meglocsoljuk a konyakkal, majd állni hagyjuk. A többi epret 1 liter vízzel a többi fruktózzal, fahéjjal, szegfűszeggel, reszelt citromhéjjal 10 percig forraljuk. A tűzről levesszük, átpaszírozzuk az epret, és a leszűrt lében lehűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük és könnyed mozdulattal hozzákeverjük a leveshez. A konyakos-citromos eperszemeket levescsészékbe vagy mélytányérokba rakjuk és rámerjük a tejszínhabbal dúsított levest. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
1 adag szénhidráttartalma: 15,7g
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
Bruschetta 4 főre
A bruschetta (ejtsd: bruszketta) eredetileg Közép-Olaszországból származó étel, amelyet már a XVI. században is fogyasztottak.Lehet előétel, lehet egy gyors vacsora, vagy csak egyszerűen a lenyűgözés eszköze egy grillpartin.
A recept hozzávalói 4 főre:
-
500g paradicsom (5-6db)
-
3-4 gerezd fokhagyma
-
3 evőkanál olíva olaj
-
bazsalikom
-
fekete bors
-
só
-
oregánó
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, összekeverjük a zúzott fokhagymával, az olajjal és a fűszerekkel. Fél órát állni hagyjuk, majd piritóssal fogyasztjuk.
Javaslatok:
-
ha tehetjük, készítsük friss fűszerekkel, amelyeket nagyon apróra vágunk, mert így még aromásabb ízt érünk el
-
hagyományosan bagettel kínálják, de bármilyen pirított kenyérfélével fogyasztható
1 adag szénhidráttartalma: 5g
A kenyér szénhidrát tartalmát ne felejtsük el hozzáadni!
Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu
|
[86-67] [66-47] [46-27] [26-7] [6-1]
|