Hamburgerzsemle

Hozzávalók:

60 dkg liszt (fele rétesliszt)
3 dkg élesztő
3 dl tej
1 tojás
5 dkg vaj
2 evők. cukor
1 teásk. só
csipet citromsav

Teteje kenéséhez:

1 tojássárga

A meglangyosított tej felébe csipet cukrot szórunk, bele morzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, szélére szórjuk a sót, a cukrot, a citromsavat, közepébe ütjük a tojást, belemorzsoljuk a puha vajat, majd a felfutott élesztővel és a maradék tejjel bedagasztjuk a tésztát. Akkor jó, ha elválik az edény falától. Lisztezett tálba tesszük a tésztát, tetejét is meghintjük liszttel, majd letakarva duplájára kelesztjük (kb. 45 perc). Utána a tésztát 12 egyforma darabra osztjuk, mindegyiket gombóccá formáljuk, és kivajazott, vagy sütőpapíros tepsibe helyezzük egymástól kissé távol, mert még dagadni fognak. Mindegyik tetejét átkenjük tojássárgával, és fél órát így hagyjuk pihenni. Közben a sütőbe egy vízzel telt tálat rakunk, és előmelegítjük a sütőt 200 fokra (légkeveréses). Sütés előtt a puffancsokat még egyszer átkenjük tojássárgával, és szép pirosra sütjük.

 

 

 

 

 

 

 

 Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés