Vatta szelet Hozzávalók:
Piskóta:
6 tojás 20 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 2 cs. puncspuding 2 evők. liszt
Krém:
15 dkg cukor 15 dkg margarin 3 tojássárga 3 dl tej 4 evők. liszt
Hab:
3 tojásfehérje 15 dkg cukor
A piskótához a tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd a liszttel elkevert pudingokat fakanállal beleforgatjuk a tésztába. Kivajazott-lisztezett közepes méretű tepsibe simítjuk a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk a tepsit, de utána visszavesszük a hőt 150-160 fokra, és így sütjük készre tűpróbáig. A krémhez a margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját. A tejet a liszttel felfőzzük, majd kihűtve a margarinos krémmel összevegyítjük. A kihűlt piskótára kenjük a krémet, végül a gőz fölött felvert édes tojáshabot kenjük a krémre.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|
A tojásfehérjét is túl lehet verni, akkor valóban nehezen lehet elkenni a süteményen. Csak addig verd, amíg kemény nem lesz, vagyis ha megfordítod a tálat már nem folyik ki belőle, vagy kanállal úgymond vágni tudnád.