Mandulás fonott kalács
Hozzávalók:
1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 tojás 3 tojás sárgája 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg mazsola 1 evők. rum 5 dkg mandula csipet só
Tetejére:
1 tojás 2-3 dkg mandula 2-3 dkg jégcukor
A liszt közepébe morzsoljuk az élesztőt, majd a langyos tejjel összekeverjük. Hagyjuk megkelni, majd beletesszük a tojásokat, a tojások sárgáját, a sót, a cukrot, a rumot, a darált mandulát, és elkezdjük összedolgozni a tésztát. Közben a megolvasztott, de nem túl forró vajat is hozzáadjuk a mazsolával. Jól kidolgozzuk a tésztát, és másfél órát kelni hagyjuk. Utána megfelezzük, mindegyik fél darabot még háromfelé vesszük, kisodorjuk, majd megfonjuk. Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, és belehelyezzük a két megfont kalácsot egymás mellé. Tetejét felvert tojással megkenjük, jégcukorral és durvára vágott mandulával megszórjuk, majd 170 fokra felmelegített sütőben szép pirosra sütjük (kb. 30 perc).
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|