Sonkás cipó

Hozzávalók:

Tészta:

35 dkg liszt

2 dkg élesztő

1-1,5 dl tej

4 dkg vaj

2 tojás

1 kávésk. só

Töltelék:

40 dkg főtt füstölt sonka

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

3 tojás

4 dkg vaj

pici őrölt bors

csipet kakukkfű

csipet bazsalikom

petrezselyemzöld

kapribogyó (aki szereti)

Kenéshez:

2-3 tojás sárgája

A langyos tejbe csipet cukrot szórunk, majd az élesztőt belemorzsoljuk, és megkelesztjük. A lisztet jól eldolgozzuk a megkelt élesztővel, a vajjal, a tojásokkal, és a sóval. 40 percig pihentetjük a tésztát. Ez alatt elkészítjük a tölteléket. A felhevített vajon átfuttatjuk az apróra vágott hagymát és a sonkát, a szétnyomkodott fokhagymát. A tojásokat elkeverjük a fűszerekkel, és ráöntjük a hagymás sonkára. Megkeverjük, és hagyjuk megkötni. Kihűtjük. A kelt tésztát lisztezett deszkán kb. 30x40 cm-es lappá kinyújtjuk, a középső sávra halmozzuk a tölteléket. A két szélén kb. 2 centiméterenként bevagdaljuk a tésztát, megkenjük tojássárgával, és felváltva az egyik, majd a másik oldalról a töltelékre hajtjuk. Kivajazott tepsibe rakjuk, a tetejét lekenjük tojás sárgával, és 20 percig pihentetjük. 220 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

Elkészítjük a tölteléket, majd hűlni hagyjuk.

A kinyújtott tészta közepére halmozzuk a tölteléket.

A bevagdosott széleket felváltva a töltelékre hajtjuk.

Megsütjük.

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés