Csirkezúza, mája pörkölt (saját recept szerint)

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj
50 dkg csirkezúza
5 dkg füstölt szalonna
15 dkg hagyma
zöldpaprika
paradicsom
só
pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
zsír

A csirkezúzákat jól megtisztítjuk, gyomorfalat lehúzzuk és nem túl apróra feldaraboljuk. A zsírt egy lábosban felhevítjük, benne az apróra vágott hagymával. Pirospaprikát hozzáadjuk, miután lehúztuk a lábost a tűzről és kevés vízzel felengedjük. Beletesszük a csirkezúzákat, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát, majd fedő alatt mindig csak kevés vizet hozzáadva, időnként megkeverve, majdnem puhára pároljuk. Közben a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk,félig lepirítjuk, hozzáadjuk a nem túl apróra vágott csirkemájat, és 2-3 percig pirítjuk. Ezalatt a zöldpaprikát feldaraboljuk. A lepirított májat, a paradicsomot, és zöldpaprikát (lehet konzerv lecsó) beletesszük a majdnem puhára párolt zúzához és az egészet addig pároljuk, amíg megpuhul és zsírjára sült. Ha a leve túl sűrű lenne, kevés vízzel felengedjük.

Ötletem: Még finomabb lesz, ha pulykazúzát, pulyka nyakat, és csirke szívet is fözünk bele (úgy veszem a májat, hogy a szívvel együtt). A pulyka nyakát is feldarabolva teszem bele egyszerre a többi hozzávalóval. Nem kell félni, hogy szétfő, és minél több fajta hússal készítjük, annál finomabb! Nyáron aki teheti bográcsba rotyogtassa, nem fogja bánni! :)

 

 

 

 Katt a képre, válogass a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés