Krumplis pogácsa maradék krumplipürével

Hozzávalók:

40-50 dkg előző napról megmaradt krumplipüré
20 dkg margarin
70 dkg liszt
1 dl tej
2 tojás
5 dkg élesztő
1 teásk. cukor
2 teásk. só (lehet kicsit púposabban mérni)

Hajtogatáshoz:

5 dkg olvasztott margarin

Tetejére:

1 tojás
reszelt sajt

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk megkelni. A krumplipürét meglangyosítjuk, és a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a lisztet, a tojásokat, a sót, és összegyúrjuk. 40 percig meleg helyen letakarva kelesztjük. Utána kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, megkenjük az olvasztott vaj felével, majd hajtogatjuk a következőképpen: alulról középre hajtunk, fentről középre ráhajtjuk, majd oldalsó irányból félbe hatjuk a tésztát. 15 perc pihentetés után megismételjük a nyújtást, olvasztott vajjal kenést, és hajtogatást. Ismét 15 percig pihentetjük. Ezután kinyújtjuk, késsel berácsozzuk a tetejét, és kiszaggatjuk pogácsa szaggatóval. Az oldalát megsodorjuk, tepsibe helyezzük, felvert tojással megkenjük a tetejüket, reszelt sajttal megszórjuk, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de 5 perc után visszavesszük a hőt 180 fokra, és így sütjük szép pirosra. Másnap is ugyan olyan puha ez a pogácsa.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés