Almás kalács

Hozzávalók (2 db kalácshoz):

Tészta:

50 dkg liszt
2 evők. cukor
2 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 tojás
5 dkg vaj
1/2 citrom reszelt héja
csipet só

Töltelék:

10 dkg darált dió
1,5 kg alma
2-4 evők. cukor
1 teásk. őrölt fahéj
1 mokkásk. őrölt szegfűszeg

Teteje kenéséhez:

1 tojás

A töltelékhez az almákat meghámozzuk, magházát kivájjuk, majd lereszeljük. Ízesítjük cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel. Félre tesszük, míg levet ereszt.
A tésztához a tejet meglangyosítjuk, és elkeverjük benne a cukrot. Utána a fele mennyiségű tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba kimérjük, szélére szórjuk a sót, közepébe a tojásokat, a citromhéjat, a megkelt élesztőt és a maradék tejjel elkezdjük begyúrni a tésztát. A vajat megolvasztjuk, és langyosan a tésztához adjuk. Addig dagasztjuk a tésztát, amíg elválik a tál oldalától, és a kezünktől. Utána cipóba formálva, letakarva 30 percig kelesztjük. Amikor megkelt, kissé átgyúrjuk, megfelezzük, és kinyújtjuk téglalap alakúra. A közepére szórjuk a darált dió felét, erre kerül a levéből kinyomkodott alma fele, majd a tészta széleit kb. 1 cm szélességben bevagdossuk, amit utána a süteményre felhajtogatunk (lásd képeken). Elkészítjük a másik rúd kalácsot is ugyan így. A tepsibe még 20 percig pihentetjük, majd tetejüket átkenjük felvert tojással, és 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézd meg a képtáramban a többi kalács képeit is, és válogass kedvedre!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés