Rakott paprikás csirke
Hozzávalók:
40 dkg orsó tészta 50 dkg darált csirkecomb 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evők. gulyáskrém 1 pohár vörösbor só bors pirospaprika olaj
Besamelmártás:
5 dkg vaj 5 dkg liszt 5 dl tej só fehérbors csipet szerecsendió Tetejére:
reszelt sajt (lehet füstölt is)
A hagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát, a darált húst, majd kevergetve addig pároljuk, míg a hús kifehéredik. Meghintjük pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, gulyáskrémmel ízesítjük, majd egy pohár vörösborral felöntjük. Addig főzzük, míg a lé elfő alóla, és kissé krémes állaga lesz. A besamelhez a vajat egy lábosban megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, enyhén átpirítjuk, majd a felforrósított tejet mindig apránként hozzáadva mártást készítünk. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. Közben a tésztát forró sós vízben kifőzzük, majd leszűrve egy kivajazott jénai tálba terítjük, erre kerül a húsos massza, majd a besamelmártás. Tetejét reszelt sajttal megszórjuk, és sütőben addig sütjük, míg szép piros lesz a teteje.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
Drága Melcsi! Örülök, hogy elkészíted, már csak jó étvágy kell hozzá! :)
puszi