Tönköly vajas zsemle

Hozzávalók:

20 dkg tönköly fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
20 dkg tönköly rétesliszt (finom őrlésű)
15 dkg margarin
2 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 teásk. só
csipet cukor

Tetejére:

1 tojás

1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Közben egy tálba kimérjük a liszteket, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a sót, a megkelt élesztőt, és a maradék langyos tejjel begyúrjuk a tésztát. Addig dagasztjuk, míg a felülete sima lesz, és elválik az edény falától. Cipóba formáljuk a tésztát, és duplájára kelesztjük. Utána ismét átgyúrjuk, hengerré formázzunk, majd 12 egyforma darabra vágjuk. Minden darabot csinos kis gombóccá formázunk, és tepsibe helyezzük. Letakarva 30 percig pihentetjük. Sütés előtt felvert tojással átkenjük a tetejüket, és 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. A kisült zsemléket rácsra tesszük, míg teljesen kihűlnek.

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés