Lángos
Hozzávalók:
40 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 főtt burgonya
1 evők. olaj
cukor
só
3 dl tej
Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a megkelt kovászt, hozzátesszük a főtt, áttört burgonyát, egy evőkanál olajat, és langyos sós tejjel lágyabb tésztát dagasztunk. Jól felverjük. Tetejét liszttel meghintjük, és letakarva 1 órát kelesztjük. Amikor kb. kétszeresére megkelt, a tenyérnyi darabokat vékonyra kihúzzuk. Forró olajban először fedő alatt, majd amikor megfordítottuk, fedő nélkül ropogósra sütjük.
Kefíres lángos
Hozzávalók:
1 kg liszt
3 doboz kefír
3 tojás sárgája
1 evők. só
5 dkg élesztő
tej
Az élesztőt a tejben csipet cukorral megfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát dagasztunk. Nylonzacskóba csomagolva a hűtőbe tesszük 10-12 órára. (Érdemes este megcsinálni a dagasztást, ha másnap akarjuk sütni) Olajban kisütjük a kinyújtott lángos formákat.
Kefíres lángos II.
Hozzávalók:
60 dkg liszt
5 dkg élesztő
2 kefír
só
késhegynyi szódabikarbóna
1,5 dl tej
A tejben pici cukorral megkelesztjük az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük a megkelt élsztőt, a kefírt, sót, szódabikarbónát, és bedagasztjuk. Tenyérnyi darabokat széthúzzuk, majd bő olajban kisütjük.
Hűtőben pár napig eltartható a tészta, amit nem sütöttünk ki!!!
Tejfölös lángos
Hozzávalók
1 kg liszt
1 evőkanál só
1 doboz tejföl
3 dkg élesztő
5 dl tej
2 evőkanál étolaj
kevés cukor
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk kevés cukorral, majd a hozzávalókkal együtt jól összedolgozzuk. Fél órát kelesztjük, majd sütjük.
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Szupi a tejfölös lángos recept, eddig csak krumplis lángost sütöttem, de kell a változatosság. Köszönet a receptért!