Ezt az ételt akkor ismertem meg, amikor összeismerkedtünk a férjemmel, addig nem is hallottam róla. Sváb származású család, így náluk sokszor került az asztalra. Tálaláskor apróra vágott lilahagymát szórtak a tetejére, úgy fogyasztották.
Babos tészta
Hozzávalók:
40 dkg szélesmetélt tészta
25 dkg tarka bab
1 fej vöröshagyma
2 kávésk. pirospaprika
2-3 babérlevél
só
bors
olaj
A babot előző nap este beáztatjuk, másnap puhára főzzük babérleveles vízben. Közben a tésztát kifőzzük sós vízben. A hagymát apró kockára vágjuk, és a megszokottnál kicsit több olajban megpirítjuk, elkeverjük benne a pirospaprikát, hozzáadjuk a megfőtt lecsöpögtetett babot, kicsit sózzuk, enyhén borsozzuk, és kevergetve tovább pirítjuk. Nem baj, ha kicsit szétesik a bab. Majd a megfőtt, lecsöpögtetett tésztát is hozzáadva kevergetve átforrósítjuk az egészet. Máris tálalható. Aki szereti próbálja ki a tetejére szórt vágott lilahagymával, én csalamádéval, vagy káposztasalátával jobban szeretem.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Szia Zsuzsa ! Kipróbáltam a babos tészta receptedet és mindkettönknek ízlett. Köszönöm.