Májgaluskaleves

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
2-3 szál sárgarépa
1 szál gyökér
kevés zeller
25-30 dkg burgonya
1 teásk. fűszerpaprika
1 zöldpaprika
1 paradicsom
kevés olaj

Májgaluska:

15 dkg sertésmáj (nálam csirkemájjal készült)
2,5-3 dkg liszt
2,5-3 dkg zsemlemorzsa
1 kis fej vöröshagyma
1 tojás
só
bors
majoranna
pertezselyemzöld
pici olaj

A zöldséges alapléhez az apróra vágott vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítjuk, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, és vízzel felengedjük. Beletesszük az apróra felkockázott zöldségeket, a zöldpaprikát, paradicsomot, sózzuk és lassú tűznél majdnem puhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk az ugyancsak felkockázott burgonyát. Mikor majdnem megfőtt a krumpli is, beleszaggatjuk a májgaluskát, és kb. még 10 percig lassú tűzön készre főzzük.

Májgaluska: A vöröshagymát lereszeljük, és kevés zsiradékon megpirítjuk. A májat a megfelelő tisztítás után ledaráljuk, vagy késsel elkaparjuk, hozzáadjuk a hagymát, a tojást, a lisztet, a zsemlemorzsát. Sózzuk, borsózzuk, majorannával, petrezselyemmel ízesítjük. Kiskanállal a forrásba lévő levesbe szaggatjuk.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés