Sajtos kelt csiga
Hozzávalók:
40 dkg liszt 15 dkg vaj 2 teásk. só 1 dl tej 2 dkg élesztő 2 tojássárga 2 evők. tejföl csipet cukor
Összeállításhoz:
3 dkg vaj 20 dkg reszelt trappista sajt
Teteje kenéséhez:
1 tojás
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a csipet cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzá tesszük a vajat, a tojássárgákat, a sót, a tejfölt, és a megkelt élesztőt. Összegyúrjuk a tésztát, addig dagasztjuk, míg elválik a kezünktől és a tál szélétől. Cipóba formáljuk, és letakarva 30-40 percig kelesztjük. Utána átgyúrjuk, és elfelezzük a tésztát. Mindkettőt külön-külön kinyújtjuk vékonyra, megkenjük az olvasztott vaj felével, megszórjuk a reszelt sajt felével, majd feltekerjük, és kb. 1 cm szélesen felszeleteljük. Kivajazott tepsibe kissé távol egymástól helyezzük a csigákat elfektetve, majd ismét pihentetjük 20 percig. Tetejüket felvert tojással megkenjük, végül 200 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|