Mézes puszedli

Hozzávalók:

60 dkg liszt
2 teásk. szódabikarbóna
3 tojás sárgája
1 egész tojás
15 dkg porcukor
25 dkg méz
5 dkg zsír
4 evők. tejföl
1 cs. vaníliás cukor
1 és 1/2 teásk.fahéj
1/2 teásk. szegfűszeg
1/2 teásk. gyömbér

Máz:

3 tojás fehérje
25 dkg cukor

A tojások sárgáját az egész tojással, a porcukorral habosra keverjük, majd a langyos mézzel, az olvasztott zsírral tovább keverve hozzáadjuk a fahéjat, a szegfűszeget, a gyömbért, a vaníliás cukrot és a tejfölt. Egy külön tálba összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, és a tojásos keverékhez hozzádolgozzuk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap egyforma golyókat formázunk belőle, sütőpapírra helyezzük, de viszonylag távol egymástól, mert kissé megnőnek. 170 fokon kb. 12-15 percig sütjük. A három tojás fehérjét gőz fölött a cukorral felverjük kemény habbá, majd a kisült forró puszedliket megforgatjuk benne. Hagyjuk rászáradni, semmiképpen ne takarjuk le. A máz egy részébe lehet kakaóport, vagy narancshéjat, kókuszreszeléket, reszelt citromhéjat tenni, színes cukorkákkal megszórni ízlés szerint. Ebből a mennyiségből kb. 60-70 db puszedli lesz.

 

A tésztából kis golyókat formázunk.

 

Sütés közben kissé megnőnek, ezért ne túl közel rakjuk egymáshoz.

 

A puszedliket még forrón a felvert tojáshabba mártjuk.

 

A habot ízesíthetjük kakaóporral, kókusszal.

 

Díszíthetjük színes tortadarával is.

 

Hagyjuk rászáradni a mázat.

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés