Egy 2001-es évjáratú sütis újságban akadtam erre a receptre. Évközben valahogy megfeledkezem a mákról, annak ízéről, és hogy nagyon szeretem. De így karácsony táján van lehetőségem bepótolni a lemaradást. Szeretettel ajánlom ezt a nemcsak finom, de nagyon mutatós tortát, melyről sajnos szeletelve már nem volt alkalmam fotót készíteni.
Mennyei máktorta
Hozzávalók a tésztához:
40 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 1 tk. őrölt fahéj csipetnyi só 25 dkg margarin 1 tojás
A töltelékhez:
20 dkg őrölt mák 125ml tejszín 3 tojás 7,5 dkg barna cukor (kristálycukrot használtam) 3 ek. méz 1 tk. fahéj 20 dkg aprított mogyoró 10-10 dkg finomra aprított cukrozott narancs-és ciromhéj (én itt egyszerűen egy citrom és egy narancs héját belereszeltem)
A csillagok lekenéséhez:
1 tojássárgája 1 ek. tej
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrunk, melyet fóliában fél órára a hűtőben pihentetünk. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A tejszínt felfőzzük a mákkal, majd hagyjuk kihűlni. A tojást egy tálban a cukorral és a mézzel habosra keverjük, ebbe forgatjuk a kihűlt mákos masszát, majd a fahéjat, a mogyorót (az én szájízem szerint legközelebb csak az előírt fele adag mogyoróval fogom készíteni) a narancs-és citromhéjat. Egy közepes méretű (26 cm átmérőjű) tortaformát kivajazunk, liszttel meghintünk. A tésztát három részre osztjuk. Az egyik adaggal a forma alját kibéleljük, majd a másik adaggal hosszúkás lapot formálunk, és a tortaformánk szélén egyenletesen peremet készítünk. Míg a harmadik adagot 1 cm vastagra kinyújtjuk és a különböző méretű csillagok kiszúrásához használjuk fel. A máktölteléket a formába simítjuk, és erre helyezzük a csillagocskáinkat. A tetejét megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
A receptet és a hozzá tartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!
Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is!
|
Drága Eszti! Ez a torta valóban mennyei, én már tanusíthatom! Isteni finomra sikeredett, és az sem utolsó, hogy nagyon mutatós! Minden mákimádónak ajánlom! Köszönöm a receptet! Puszi