A Pangasius más néven cápaharcsa. A vietnámi tógazdaságokból fagyasztott állapotban kerül hozzánk. Igen közkedvelt szálkamentes harcsafajta. Húsa tömör, fehér. Az ijesztő nevét a külseje miatt kapta, mert úgy néz ki, mint egy cápa kicsinyített mása. Pedig nagyon békés hal.

Pangasius boros szósszal

Hozzávalók:
 
1 kg fagyasztott Pangasius filé
1,5 dl fehérbor
2 dl főzőtejszín
1/4 erőleves kocka
1 fej vöröshagyma
petrezselyem
só
fehérbors
 
A halat, miután felengedett sózzuk, borsozzuk mindkét oldalán, és pár órát hagyjuk állni. A szószhoz a hagymát apró kockára vágjuk, és egy kevés olajon megdinszteljük. Felengedjük a borral, és ugyanennyi vízzel, belemorzsolunk negyed erőleves kockát, majd addig főzzük nyitott edényben, míg a felére fő a lé. Utána hozzáadjuk a tejszínt, enyhén sózzuk, borsózzuk, vágott petrezselyemmel ízesítjük. Átforraljuk, és kész. Egy serpenyőben kevés olajon a halszeleteket hírtelen átsütjük mindkét oldalát. A halat a fehérboros szósszal tálaljuk.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.