Mokkatorta
Hozzávalók:
Tészta:
15 dkg cukor 6 tojás 14 dkg darált dió 1 szelet reszelt csokoládé 2 kávésk. őrölt babkávé 2 evők. liszt 1 evők. zsemlemorzsa
Krém:
4 evők. kristálycukor 2 tojás 2 adag lefőzött feketekávé 10 dkg tábla csokoládé 20 dkg vaj 16 dkg porcukor
A tésztához a cukrot a 6 tojás sárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a darált diót, a reszelt csokoládét, a darált kávét, és a tojások kemény habbá vert fehérjét. Végül a lisztet, és a zsemlemorzsát kanalanként beleforgatjuk a tésztába. Kizsírozott, lisztezett tortaformába öntjük a masszát, és 150 fokon megsütjük tűpróbáig. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk két lappá. Közben a krémet is elkészítjük. Először két adag (presszó kávé) kávét lefőzünk. A tojásokat a kristálycukorral jól kikeverjük, beletördelünk egy tábla csokoládét, és hozzáadjuk a lefőzött kávét. Lassú tűzön folyamatos kevergetéssel sűrű krémet főzünk belőle. Kihűtjük. A porcukrot, és a vajat habosra keverjük, majd a kihűtött csokis-kávés krémet hozzádolgozzuk. Ezzel a krémmel kenjük meg az alsó tortalapot, majd ráhelyezzük a másikat. Hagyjunk a krémből a tetejére is, és az oldalára is. Tetszés szerint díszítjük.
Csokidísz készítéshez ötletet itt találsz: katt a nyilakra! >>>
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!
|