Habkarika

Ahány tojás fehérjét használunk, annyiszor 5 dkg porcukor.

Nálam 3 tojásfehérjével 2 nagy gáztepsi telt meg. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, az átszitált porcukrot apránként hozzáadjuk és tovább verjük nagyon keményre. Csillagcsőrű nyomózsákból karikákat, vagy ízlés szerinti formákat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 100-120 fokra felmelegített sütőben kb. 1 és 1/2 órát szárítjuk.

Javaslatom: Szinezni is lehet a habkarikát, ekkor a keményre vert tojáshabba belecsepegtetünk kb. egy kupaknyi keserű mandula aromát (zöld), vagy rum aromát (sárga). Habverővel még verjük kicsit, majd habzsákból formázzuk.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés