A receptet, és a hozzá tartozó képet egy látogatóm (Ada) küldte, akinek ezúton is köszönöm!
Kókuszcsoda
Piskóta:
4 tojás 20 dkg porcukor 4 evőkanál víz 3 evőkanál kakaópor 16 dkg liszt késhegynyi szalalkáli
Krém:
4 dl tej 3 evőkanál liszt 10 dkg kókuszreszelék 2 tojásfehérje 15 dkg Rama 20 dkg porcukor
A piskóta elkészítése: Külön választom a tojásokat. A 4 tojás sárgáját 20 dkg porcukorral kikeverem, majd hozzáadok 4 evőkanál vizet. Miután egyneművé vált, beleteszem a 3 evőkanál kakaóport. Elkeverem, majd jöhet bele a liszt, és a szalalkáli. (Aki nem szereti, az tehet bele sütőport, vagy szódabikarbónát is, de ettől sokkal puhább lesz a piskóta!) A tojásfehérjét kemény habbá verjünk fel, majd óvatosan forgassuk bele a kakaós masszába. Én először egy kicsi habot teszek bele, és átkavarom jól, ezután hozzáadom a többit. Ezt viszont már nagyon finoman keverem bele. Egy (23x35) kivajazott-lisztezett tepsibe oszlassuk el egyenletesen a masszát, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig süssük. Végezzünk tűpróbát. Hagyjuk kihűlni. Majd vágjuk fel 2 egyenlő részre.
A krém elkészítése: A 10 dkg kókuszreszeléket keverjük össze 3 evőkanál liszttel, majd öntsük fel a 4 dl tejjel. Főzzünk belőle sűrű krémet. Még melegen keverjük bele a 2 tojásfehérje felvert habját. Hagyjuk kihűlni. A 15 dkg vajat és a 20 dkg porcukrot jó habosra dolgozzuk ki. Majd forgassuk bele a kihűlt kókuszkrémet. (Én a főzött krémeket mindig a mikroba készítem el. Így biztos nem ég le, nem fut ki. Nekem nagyon bevált!)
Állítsuk össze a sütinket! A egyik piskótalapra tegyük rá a krém egyik felét, oszlassuk el egyenletesen, majd jöhet rá a másik lap. Erre kenjük rá a maradék krémet, de hagyjunk egy kicsit a szélekre is! Dekorálhatjuk csoki forgáccsal, vagy tortadarával, de önmagában is nagyon mutatós! Kb. 18 (kocka) szelet jön ki! Jó étvágyat hozzá!
|
Köszi az infot! ezt a mikrózást én is kipróbálom, jónak tünik!