Habos túrós pite

Hozzávalók:

25 dkg túró
4 tojás
5 evők. búzadara
1 pohár tejföl
1 cs. vaníliás cukor
1 púpozott evők. porcukor
1 citrom reszelt héja

Hab:

2 evők. baracklekvár
2 evők. kristálycukor

A túrót elkeverjük 4 tojás sárgájával, a búzadarával, a tejföllel, a vaníliás cukorral, a porcukorral és a citromhéjjal. Egy- két órát állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon. Két tojás fehérjét kemény habbá verünk, és beleforgatjuk a túrós masszába. Egy kisebb tepsit kivajazunk, és beleöntjük a masszát. 170 fokra előmelegített sütőben félig megsütjük (kb. 12-15 perc). Közben a maradék két tojás fehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral és a baracklekvárral. Az elősütött tésztára kenjük a habot, majd visszatoljuk a sütőbe, de a hőfokot visszavesszük 110 fokra, és addig sütjük tovább, míg a hab megszilárdul. Vizes késsel szeleteljük.

Javaslatom: Ha kevésnek bizonyul a tetején a hab, mert kicsik a tojások amit használtál, esetleg van egy-két megmaradt tojásfehérjéd is a hűtőben amit elhasználnál már, akkor nyugodtan tedd hozzá.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.03.13. 09:20 b.julia Megsutottem es nagyon izlett a csaladnak,egy picit tartottam attol hogy fogjak fogadni a megszokott lisztes suti helyett,de jo izuleg ettek.

2012.03.11. 19:44 Receptvilág / Zsuzsa Júlia! 20x30-as tepsiben sütöttem.

2012.03.11. 16:01 b.julia Megszeretnem sutni es nem tudom hogy mekkora tepsit hasznaltal?