Olivás kenyér

Hozzávalók:

30 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
15 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
1 teásk. só
2 dkg élesztő
3 dl víz
1 teásk. méz
4 evők. extra szűz olívaolaj
10 dkg olívabogyó

1 dl langyos vízben elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A liszteket egy tálba összekeverjük, közepébe mélyedést alakítunk ki, majd a megkelt élesztőt beleöntjük, és a széléről annyi lisztet keverünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen. Tetejére pici lisztet szórunk, és hagyjuk 15 percig dolgozni a kovászunkat. Ekkor hozzáadjuk az olajat, a szélére szórjuk a sót, a maradék vízzel és az apróra vágott olajbogyóval bedagasztjuk a tésztát. Tetejét meglisztezve, letakarva duplájára kelesztjük. Utána enyhén átgyúrjuk, kerek cipóvá formázzuk, tepsibe helyezzük, tetejét bevagdossuk, mint ahogy a pogácsát szoktuk, tetejét meghintjük liszttel, és újra pihentetjük (kb. 30 perc). Közben a sütőt (légkeveréses) előmelegítjük 180 fokra, és így sütjük 20 percig. Utána visszavesszük a hőt 150 fokra, és még kb. 30 percig sütjük. Rácsra tesszük, míg teljesen kihűl, utána szeleteljük.

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.