Kedvenc Príma Konyha Magazinom áprilisi számában akadt meg a szemem ezen a recepten. Készítettem már cannellonit húsosan. Késztetett a kihívás és a kíváncsiság. Az igazság az, hogy nem tudtunk betelni vele. Szeretettel ajánlom tovább.

Almás Cannelloni

Hozzávalók:

1,5 kg savanykás alma
2-3 evőkanál citromlé
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csapott kiskanál őrölt fahéj
1 doboz (250gramm) cannelloni

Az öntethez:

8 dkg mazsola
6 evőkanál barna rum (kislányom miatt ezt én kihagytam)
4 dl tej
2 dl főzőtejszín
2 tojás
2 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál méz
A tetejére pedig 5 dkg vékony lapocskára vágott mandula

Az öntethez való mazsolát 5 percig meleg vízben áztatjuk, majd leszűrjük és ráöntjük a rumot. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Citromlével meglocsoljuk, a kristálycukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal összekeverjük. Egy magas peremű tepsit vagy tűzálló tálat (kb. 35X25 cm) kivajazunk. A cannellonik üregét az ízes almával egyenként megtöltjük- nem baj , ha leveses, így legalább könnyebben megpuhul a tészta, és szépen egymás mellé a tepsibe rakosgatjuk.
Az öntethez valókat, beleértve a rumos mazsolát is összekeverjük, és a töltött cannelloni tetejére öntjük, úgy hogy mindenhol jól befedje a tésztát, mert az csak így puhul meg. Előmelegített sütőben közepes lánggal (180°C, légkeveréses sütőben 165°C) 25 percig sütjük, majd a mandulát a tetejére szórjuk. A sütőbe visszatolva további 20 percig sütjük.

Megjegyzés: A reszelt almából kb. 2 maréknyi maradt, melyet a cannellonik tetején, -mielött az öntet rákerült volna- egyszerűen elosztottam.

 

A receptet és a hozzá tartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönet!

 

 

 

Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés