Briós

Hozzávalók:

35 dkg liszt
5 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 tojássárgája
kb. 2 dl tej
2,5 dkg élesztő
csipet só

Tetejére:

2 tojássárgája
jégcukor

Kb. fél deci langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, 2-3 dkg lisztet adunk hozzá, és ezt a kovászt kelesztjük 15-20 percig A többi liszthez hozzáadjuk a maradék tejben feloldott porcukrot, csipet sót és a megkelt kovászt. Jól elkeverjük, majd az olvasztott vajjal és a tojássárgákkal bedagasztjuk a tésztát. Letakarva meleg helyen kelesztjük 40-50 percig. Ismét átdolgozzuk és 5-6 dkg-os darabokra szaggatjuk. Mindegyiket ujjnyi hengerré sodorjuk, csiga formájúra hajtjuk, és zsírozott sütőlapra helyezzük. Tojássárgával lekenjük, és ismét kelni hagyjuk. Sütés előtt még egyszer megkenjük tojássárgával, meghintjük cukorral, és 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

 

 

 

 

 

Óriás briósok

A tésztát négy felé osztottam, és így lett négy nagy briós.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.04.02. 08:26 Anett Végre egy hagyományosan tekert brióst látok és nem fonogatva! Nagyszerű oldal sokat sütök innen! Gratulálok!!!