Úgy gondoltam hogy hasznosítom a kertben levő apróbb zöldségeket, és ebből a célból felhasználom őket ahelyett, hogy kidobnám. Így született meg ez az ötlet.

Levesnek való zöldség eltevése

Én 2 kg vegyes zöldséget amiből 1,5 kg sárgarépát és 0,5 kg petrezselymet héjától megtísztítottam, megmostam és apró kockára, a  kisebbeket karikára szeltem. Egy nagyobb fazékba (az enyém 8 literes) 25 perc alatt készre főztem enyhe sós vízben (kb. 2 kávéskanál só). Leszűrtem és előre elkészített tiszta üvegekbe tettem, majd mindegyik üvegbe tetejükre egy késhegynyi natriumbenzoatot szórtam. Feltöltöttem a forró lével, amiben előzőleg főtt. Az üvegeket szorosan lezártam és még 25 percig vizes dunsztba gőzöltem. Ezután száraz dunsztba raktam kihülésig. Télen jól fog jönni, ha sietni kell a leves főzéssel valami miatt, csak grízgaluskát és egy kis vegetát kell bele rakni. Esetleg francia salátának is megfelel csak  savanyú uborkát és majonézt kell hozzá keverni.

A receptet és a képeket Kiss Julianna küldte. Köszönjük!

 

 

 

Katt a képre, nézz be Julika képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés