Brokkolilepény
Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg liszt 1 tojássárga 1/2 teásk. só 5 dkg vaj kb. 4 evők. víz
Töltelék:
50 dkg brokkoli 15-20 dkg füstölt nyers sonka 4 tojás 2 dl tejföl 1 teásk. morzsolt bazsalikom só
A brokkolit megtisztítjuk, kemény szárrészét eltávolítjuk és rózsáira szedjük. Egy kisebb lábosba vizet forralunk kevés sóval, majd ha forr, beledobjuk a brokkolit és 7-9 percig előfőzzük. Szitán lecsöpögtetjük, majd hagyjuk kihűlni. A lisztből, a tojássárgából, a vajból, a sóból és annyi vízből, hogy omlós tésztát tudjunk gyúrni, összeállítjuk a tésztát. Kerek lappá nyújtjuk, majd egy kb. 30 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk vele úgy, hogy pereme is legyen. A sonkát papírvékony szeletekre, vagy kockákra vágjuk, és beleszórjuk a tésztába, erre a kihűlt brokkolit halmozzuk. A tojásokat felverjük 2 csipet sóval, a tejföllel és a bazsalikommal. Óvatosan ráöntjük a brokkolira, majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30-40 percig sütjük. Tortaformán szeleteljük.
A honlapon található brokkolival készült lepény receptek:
Brokkolis lepény
|