Sonkával töltött pogácsa
Hozzávalók:
50 dkg liszt 20 dkg margarin 3 dkg élesztő 2 tojás sárgája 1 teásk. só tej csipet cukor
Töltelék:
15 dkg darált sonka (füstölt, főtt) 5 dkg reszelt sajt bors 1 kisk. mustár 1 kisk. tejföl
Kenéshez:
1 tojás köménymag
A tésztához az élesztőt elmorzsoljuk egy kevés langyos, cukros tejben, és hagyjuk megkelni. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, a szélére szórjuk a sót, a közepébe a két tojás sárgáját, és a megkelt élesztőt. Összegyúrjuk a tésztát, ha szükséges kevés tejet még adhatunk hozzá. Cipót formálva 1 órát letakarva kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sonkát ledaráljuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, egy kis kanál mustárt, kevés tejfölt, borsozzuk, majd jól összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, egyik felére egyenlő távolságra kis halmokat rakunk, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Ujjunkkal benyomkodjuk a töltelék kúpocskák közét, majd éles késsel feldaraboljuk, hogy minden darabnál a töltelék középre essen. Tepsibe rakjuk a pogácsákat, felvert tojással megkenjük a tetejét, megszórjuk köménymaggal, majd 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
A tészta egyik felére egyenlő távolságra töltelék halmokat rakunk.
Ráhajtjuk a tészta másik felét, majd ujjunkkal a köztes részt lenyomkodjuk.
Felvágva az egyes darabokat megkenjük tojással.
Szép pirosra sütjük.
Jó étvágyat!
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|
Nagyon jól néz ki! (Naná hogy tetszik, elvégre Pogácsás a vezetéknevem)