Paradicsomlé télire

Az érett paradicsomokat megmossuk, szárát és hibás részeit kivágjuk, majd feldaraboljuk, és egy nagy lábosba tesszük. Addig főzzük, míg összeesik és pépes lesz (lehet belefőzni zeller zöldet is). Ekkor paradicsompasszírozón áttörjük, és a felfogott levet újra forraljuk 10 percig. Forrón üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba hagyjuk kihűlni. Tartósítószer nélkül is eláll.
Akinek van gyümölcs centrifugája, az bátran használhatja hozzá, én úgy szoktam, hogy a nyers paradicsomot kicentrifugázom, és a felfogott levet 15-20 percig főzöm. Ugyanúgy száraz dunsztolom, ahogy az előzőt és erre sem teszek tartósítószert.

 

 

 

 

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.07.30. 18:30 Receptvilág / Zsuzsa Kedves Anita! Sajnos nem tudom, még nem próbálkoztam sűrített paradicsommal, de szerintem nagyon sokáig kell főzni, hogy megfelelő sűrűségű legyen. Üdvözlettel: Zsuzsa

2011.07.30. 09:27 koani Szia!!!! Tudnál nekem segíteni?! Én nemcsak paradicsomlevet szeretnék befőzni, hanem sűrített paradicsomot is (amiből majd pizzaszószt is tudok készíteni). Elég, ha tovább főzöm a paradicsomlének valót, vagy valami mást is kell tennem!!?? Előre is köszi! Anita