Töltött gomba

Hozzávalók:

80 dkg tölteni való gomba
40 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
1 evők. Piros Arany
petrezselyemzöld
só
fehérbors
olaj
1 tojás
 fehérbor
15 dkg trappista sajt
1-2 evők. tejföl

A gombafejeket megtisztítjuk, szárát kitörjük, majd a belsejét is alaposan kimossuk és lecsöpögtetjük. Kevés olajon üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát, majd beletesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, Piros Arannyal ízesítjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor már majdnem puha, az összevágott gombaszárakat is hozzáadjuk, még 10 percig együtt pároljuk nyitott serpenyőben. Az így elkészített masszát kissé hűlni hagyjuk, majd belekeverünk egy felvert tojást, és megtöltjük vele a gombafejeket. Kivajazott jénai tálba, vagy tepsibe helyezzük, kevés bort öntünk alá, és 20 percig fedővel, vagy fóliával lefedve sütőben pároljuk. Közben a reszelt sajtot kikeverjük annyi tejföllel, hogy sűrű masszát kapjunk, majd a gombafejek tetejére kenve visszatesszük a sütőbe, míg szépen rásül. Párolt rizzsel tálaljuk.

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés