Sörben sült csülök
Hozzávalók:
1 nagy hátsó csülök 2 nagy fej vörös hagyma 5 dl világos sör 2 evők. olaj 1 evők. liszt 2 babérlevél 1 evők. borecet só bors 2 gerezd fokhagyma késhegynyi szerecsendió csipet cukor 1 zöldpaprika (lehet csípős is, aki szereti)
A kicsontozott csülök húsát bőrével együtt kis kockára vágjuk. Az olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, a húskockákat rátesszük és hirtelen lepirítjuk. Meghintjük a kanál liszttel, majd a sört aláöntve, beleszórva a fűszereket és a zúzott fokhagymát, meg az ecetet, gyakori kevergetés mellett felforraljuk. Azután a tűzről levesszük, beleöntjük egy tepsibe, majd befedve kb. 50 percig sütjük. Levesszük a fedőt róla, és úgy sütjük tovább, amíg a leve felére fő és a hús kissé átpirul.
Egy lábosban lepirítjuk a hagymát, majd a húst, felengedjük a sörrel. A fűszereket hozzáadva felforraljuk.
Egy tepsibe öntjük az egészet.
Eligazgatjuk a húst lében,
majd lefedve 50 percig sütjük, végül fedő nélkül készre sütjük.
Tálaljuk.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|
Kedves Anita! Köszönöm a visszajelzésedet a csülökről örömmel olvastam, hogy ízlett, bár azt szoktam mondani: egy jó ételhez egy jó recept, és egy jó szakács (nő) kell! Örülök, hogy a kettő találkozott, én is gratulálok Neked! :)
Üdvözlettel: Zsuzsa