Francia almatorta (Tarte Tatin)

Hozzávalók:

50 dkg alma
13 dkg cukor
1 evők. porcukor
13 dkg kristálycukor
25 dkg liszt
17 dkg margarin
1 tojás sárgája
csipet só

A lisztből 13 dkg margarinnal, a porcukorral, a tojássárgával, sóval, meg annyi vízzel, hogy rugalmas masszát kapjuk, tésztát gyúrunk, és fél óra hosszat pihentetjük. Közben megpirítunk 10 dkg kristálycukrot, és a tortaforma aljára öntjük (ne ijedjünk meg, ahogy megdermed a cukor meghasad-repedezik, miközben pattogó hangot is ad). Ha megdermedt, kirakjuk a meghámozott, kimagvalt, cikkekre vágott almával, ezt meghintjük 3 dkg kristálycukorral, rámorzsoljuk a maradék margarint, és befedjük a kerek lappányújtott tésztával. Forró sütőben kb. 30 percig sütjük. Még melegen úgy borítjuk a tálra, hogy a tészta alulra, az alma felülre kerüljön. A pirított cukor sütés közben megolvad, és sűrű karamellel vonja be az almát. Hidegen, melegen egyaránt kitünő.

 

 A tortaformában elterítjük az olvasztott cukrot.

 

Mikor megdermedt, rátesszük a szeletelt almákat.

 

Megszórjuk a maradék cukorral, és a vajjal.

 

A tésztát kinyújtjuk, és befedjük vele az almákat.

 

Forró sütőben megsütjük. Ha a tortakarikánk nem zár jól, akkor érdemes egy tepsit alá tenni, mert az olvadt cukor kicsöpöghet sütés közben.

 

Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.