Töltött káposzta cserépedényben

Hozzávalók:

60 dkg darált hús (lehet lapocka, vagy dagadó)
40 dkg füstölt oldalas
1 kg savanyú káposzta (+ 8-10 levél)
15 dkg rizs
1 tojás
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só
bors
pirospaprika
tejföl

A hagymát felkockázzuk, és egy kanál olajon megdinszteljük, a rizst félpuhára főzzük (ugyanannyi víz, amennyi a rizs). A töltelékhez a darált húst összekeverjük a tojással, a rizzsel, a hagymával, a szétnyomott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával ízesítjük. A káposzta levelek vastag ereit levágjuk, majd beletöltjük a tölteléket (én mindig édeskáposztalevélbe töltöm, készítését lásd: töltött káposzta). A római tálat zsírral kikenjük, meghintjük fél kanál pirospaprikával, egy kanál liszttel, majd a szálas káposzta felét kinyomkodva (én egyszer ki is szoktam mosni) egy sort lerakunk, erre tesszük a feldarabolt füstölt húst, majd a becsomagolt töltelékeket elhelyezzük a tetején, végül a másik rész szálas káposztával befedjük az egészet. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, rátesszük a tál tetejét, majd betesszük a sütőbe, amit akkor gyújtunk be közepes hőfokra. Az első óra elteltével érdemes néha rákukkantani, ha elfőne a víz alóla, akkor pótólni kell. Kb. 2,5 óra míg elkészül. Tálaláskor tejfölt kínálunk hozzá.

Az alsó sor káposztára kerülnek a levélbe csomagolt töltelékek.

 

Befedjük a káposzta másik felével, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi.

 

Sütőbe tesszük, és pótoljuk a vizet, ha elfőné.

 

Tejföllel lálaljuk.

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés